飛吧！燕子～ ChiuYeN's ⒷⓁⓄⒼ

真的很喜歡吃蛋…尤其是又香又有味的茶葉蛋！

平時對料理有很大的障礙甚至完全不熱衷，以年紀來講整個就是殘的程度了～

每次走進便利商店撲鼻而來的茶葉蛋香總是很想動手夾個幾顆…

偶爾想吃又懶得特地去買，於是興起了自己煮一鍋的念頭～

（當然不好意思請媽媽煮啊！年紀都這麼大了還什麼都請媽媽處理…）

已經自己煮了好幾次了…只是好像不怎麼成功…

有人可以看看我失敗在哪裡嗎？對！這不是篇成功文。

(這篇文不知道為何點閱率有點多…於是在最後補上近期有點成功的方式…如果願意…就看下去吧！ ^ ^ )

  材 料：

雞蛋二盒、醬油一小碗（我們家的碗比較大）、鹽二小匙、茶葉蛋滷包、幾條辣椒還有沒入鏡的茶葉一小把。

  作 法： 

❶ 先把蛋比較圓的那一頭輕敲出裂痕

就是這樣↓ 這是從小7學來的，他們都會這樣先敲裂好入味…

❷ 然後把所有材料放入鍋中，注滿水～

前面二次的茶葉放得比較少煮的時候滷包的香氣比較重，

前幾天再煮放入大量的老爸高級茶葉整個家裡充滿很不一樣的香氣～（照片是２月第一次煮的）

＊加辣椒也是個人喜好，吃起來有點辣辣的也很棒～就像宜蘭將軍茶葉蛋一樣。 ^ ^

❸ 從冷水開始加溫…慢慢的蛋出現裂痕～（覺得很開心，味道會進去了吧！）

一直到沸騰，心情更愉稅了～

過程中錄下一小段影片，覺得療癒…(是壓力有多大，這樣也能感到療癒？）

大概又煮了20分鐘，熄火～

感覺很有樣子啊！

結果只是有顏色做做樣子…還不入味…

後來又反覆的加熱了幾次，總是要好幾回才有味道～

前幾天的第三次煮，在第二次加熱時狠下心又加了一小匙鹽巴，總算才有點鹹味…（所以是鹽巴加不夠多？）

不過因為加了較多的茶葉，真的很想香哦！

在第一次煮前上網參考了好多大師的方法，但就是無法快速的入味…

總之，這三次煮應該都是失敗的吧！

這篇文到底是………好啦！我是想有人可以分享好方法啦～（只是說…有人會看到嗎？哈哈哈……）

補充：這煮法是去誠品買的「香菇紅茶茶葉蛋滷包」包裝袋上的作法，也確實有點成功了～

（一）將滷包和約12顆雞蛋、醬油73毫升、可樂110毫升(我沒加可樂)、食鹽10公克、水1000毫升放入鍋中開滷

(二) 一小時後將蛋取出、把蛋殼均勻敲裂 (我在水滾後就把蛋殼敲了)

(三) 繼續滷至入味，過程中持續補水蓋過蛋，共計四小時。

以上三步驟是包裝袋上的方式，假會的偷懶了些…因為在水滾後就敲蛋殼所以總共只讓蛋滾了一小時。

個人蠻推薦這阿華師香菇紅茶茶葉蛋滷包的，滷包很大包覺得可以讓裡面的配方有十足的空間伸展啊～

在書店只買滷包讓我有點不好意思…所以當時又加買了一包梅干…(還是吃的…)

經過這次的小成功，我直接上誠品官網又買了幾包。 XD