飛吧！燕子～ ChiuYeN's ⒷⓁⓄⒼ

終於來到阿愷強推的四川麻辣鴛鴦鍋店…

位在吉安溪旁、德安一街和德安六街街口，店的外觀超不起眼一個不心就會超過、路過～

「巧味四川正宗麻辣鴛鴦鍋」是 facebook 粉絲團上的名字，簡稱「巧味麵店」（以前是麵店）；

外觀不起眼店內也走樸實無華的簡單平凡不修飾路線…

老闆娘和阿愷見面招呼的樣子就像是老朋友的熱絡。

阿愷吃不了辣，鍋底選了泡椒鍋和原味鍋；

火鍋料的部份想吃什麼點什麼…只是阿愷很推的鮮魚已售完…

肉片和丸子類都是冷凍的，但價格便宜也就不要要求肉質多高級了！

這一盤金針菇（已經下鍋一些了）才４０元！一般火鍋店６０元都沒這一半吧！

看起來亂亂的豆皮下鍋吸飽湯汁後很好吃！

↘ 土豆（台灣叫馬鈴薯）出乎意料的好吃！切成片狀難道就會讓口感變脆嗎？

來說一下湯頭吧～泡椒鍋為什麼叫泡椒鍋？

根據查詢「泡椒」是一種醃製的辣椒也是川菜中特有的調味料；

泡椒鍋的湯頭麻度大於辣度（辣度也可以調整）本來不是很愛花椒那種麻麻的感覺的…

但這泡椒鍋的麻和辣入口後變的溫順不刺激，口味吃淡一些的朋友也可以再加一些原味湯頭～

用餐後段老闆娘竟然交代店裡僅剩的我們幫她看店，她去市場採買新的材料…

如果我們就這樣拍拍屁股沒付錢就走了咧？老闆娘，妳也太放心了吧！（哈哈）

來自四川的老闆娘有時會休息回四川採購材料，讓客人可以吃到四川道地的泡椒、麻辣鍋；

老闆娘從市場回來後和我們聊了一會兒，有時候人的溫度能把食物的暖度再提升。

下次來，我想試試麻辣鍋～當然大受好評的鮮魚也一定要預訂一下囉！

  巧味四川正宗麻辣鴛鴦鍋  

地址：花蓮市德安一街194號

電話：(03)833-5339、0908-200638

營業時間：am10:30-pm9:30

Facebook：巧味四川正宗麻辣鴛鴦鍋