飛吧！燕子～ ChiuYeN's ⒷⓁⓄⒼ

某天和同事們去了中原大學附近的簡餐店吃了店裡的冰釀蕃茄大家直呼好吃～

又於是等不到大嬸做來讓大夥感受一下那酸甜的好味道，只好…自己來試試了。 

　材　料：

❶ 新鮮蕃茄（這次試做的量是一盒…就是那種透明盒子的一盒。）
 

❷ 酸梅（量是自己隨便捉的）

❸ 酸梅粉  ❹ 糖（虹瑱說加一點糖能讓味道出來，至於什麼糖嘛～因為只找到砂糖所以就用砂糖，量也是自己亂捉的。）

　作　法：

❶ 把酸梅、糖和酸梅粉加水用小火煮開。

　＊水量是量到可以淹過蕃茄的量再加一點（多加一點是把蒸發的水量先算進去。蕃茄不能一起煮哦！）

❷ 煮酸梅湯的同時，就送給每顆蕃茄一刀。（這樣比較好剝皮）

　＊一開始很小心的從蕃茄肚子剖開…後來被豬頭弟弟發現，說「只要從蒂頭處劃一刀就好了。」

　（從蒂頭處劃就好劃多了…要不然要很小心～我的指頭就差一點一起劃開了～）

❸ 把下好刀後的蕃茄放入煮沸的水中，看到皮開肉綻時就馬上撈起放入冷開水中。

　＊其實用飲水機的熱水就可以了，除非蕃茄很多才用煮的，太久太熱蕃茄會爛掉；冷開水是為了剝皮時不燙手。

 ❹ 剝去蕃茄的皮、把煮好的酸梅湯放涼。 （為了加速冷卻，我把酸梅湯連鍋子泡在加了冰塊的水裡。）

❺ 把剝了皮的蕃茄泡入放涼後的酸梅湯裡，然後就可以送進冰箱的冷藏室裡冰鎮一天。

❻ 完成啦！！

＊＊喜歡吃冰的還可以把撈起來的蕃茄放入冷凍，冰冰脆脆的口感也很好吃哦！

雖然覺得還不錯吃，也很高興第一次做就獲得同事的肯定～

但是在洗蕃茄時就覺得麻煩了…而且…成品吃起來的味道其實就是蕃茄沾梅粉只是口感不同啦！